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香魚為鮭形目香魚科,是一年生小型經(jīng)濟(jì)魚類,一般個(gè)體重在100150g,最大達(dá)300g以上。香魚對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較大為8℃一30%,最適水溫為 18%--24%體細(xì)長(zhǎng)而稍側(cè)扁中等延長(zhǎng),頭小吻尖,前端下彎成吻鉤。通常背部為灰黑色或黃褐色,體側(cè)銀白色,腹鰭上方有一鮮黃色的長(zhǎng)形斑塊,各鰭末端呈淡黃色,香魚肉質(zhì)細(xì)嫩,其背脊上有一條充滿香脂的腔道,具有濃厚誘人香味,深受消費(fèi)者的青睞。為了當(dāng)前和未來,國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的需求,發(fā)展無公害香魚養(yǎng)殖,提供更多優(yōu)質(zhì)香魚水產(chǎn)品,是今后香魚人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向?,F(xiàn)將無公害香魚人工養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下:1、場(chǎng)地選擇1.1選擇水源和水質(zhì)香魚養(yǎng)殖場(chǎng)的水源可選擇山溪水、水庫(kù)水、江河湖泊地下水,還要充分收集當(dāng)?shù)氐乃臍庀?,地形、土質(zhì)等有關(guān)資料的同時(shí),結(jié)合各季節(jié)養(yǎng)殖香魚生產(chǎn)注、排水的措施,確定水源水量是否足夠用,尤其在枯水期是否缺水。且養(yǎng)殖用水須經(jīng)有資質(zhì)的檢驗(yàn)單位檢測(cè)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì) (NY5051-2001)》標(biāo)準(zhǔn)。1.2選擇地勢(shì)和生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)選擇在無或不直接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水(地)域。并且養(yǎng)殖用水上游,沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源(包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等)。土質(zhì)好,有相當(dāng)保水力。建土池的地方盡量避免酸性土質(zhì),地勢(shì)有利排水和抗洪,交通方便的良好生態(tài)環(huán)境區(qū)域。2、池塘建造2.1水泥池香魚養(yǎng)殖池最好圓形或橢圓形的水泥池,面積為80--180m2,水深11.5m。每個(gè)池的進(jìn)排水系統(tǒng)應(yīng)獨(dú)立,進(jìn)水口開在池塘上方,方向和圓形池壁的切線度角,使池水成同心圓狀循環(huán),使水體得到充分利用。且排水部建于橢圓心部位,因此在放水時(shí),可把池底的糞便也殘餌集中于排水處隨水自動(dòng)排出,保持池水清新。2.2排水管的設(shè)置排水管的設(shè)置規(guī)模,均需要在30分鐘左右能將全部池水排完,而且要建造集魚設(shè)施,捕獲隨排水流出的香魚。2.3改建鰻魚養(yǎng)殖池為了節(jié)省開支降低生產(chǎn)成本,可充分利用現(xiàn)有養(yǎng)鰻場(chǎng),但必須有可供養(yǎng)殖香魚的充足水源,且水源水質(zhì)經(jīng)過檢測(cè)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn),生態(tài)環(huán)境良好,不受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)、生活、醫(yī)療廢棄物直接或間接的污染。對(duì)舊鰻池還必須進(jìn)行徹底清漏以確保池塘水位深度,避免漏水人為不能控制,造成水量不足、缺氧,甚至大量死魚的發(fā)生。并配足必要的增氧設(shè)備,在養(yǎng)殖過程中保證氧氣的充分供應(yīng)。3、清塘消毒3.1池塘檢修池塘在消毒前應(yīng)先檢查養(yǎng)殖池是否有裂縫,注排水及增氧設(shè)施,清理池內(nèi)雜物,安裝排污網(wǎng)以防白苗逃失。3.2池塘消毒新池在使用前應(yīng)用11.5ppm草酸浸泡脫堿,多次清洗換水,至少在20天以上,使用前測(cè)定pH值,檢測(cè)浸泡后的效果,投苗前7天,再用20ppm高錳酸鉀消毒三天,洗凈后待用。舊池用改建鰻池用200ppm生石灰遍灑,3日后用20ppm漂白粉全池潑灑消毒10--15天,洗刷干凈后,在投苗前7天,用30ppm高錳酸鉀浸洗3天,排干洗凈后待用。并在投苗前一天加足池水并增氧,待苗種投放,開始《養(yǎng)殖生產(chǎn)日記》。4、苗種投放4.1苗種檢疫無公害香魚苗種引進(jìn)的繁育場(chǎng)必須符合《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》和農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)苗種管理辦法》之規(guī)定。生產(chǎn)條件和設(shè)計(jì)應(yīng)符合水產(chǎn)苗種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的要求,苗種質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)具有資質(zhì)的水產(chǎn)苗種檢疫人員,按照檢疫規(guī)程(GB/T1580511995)實(shí)施檢疫,對(duì)檢疫合格的香魚苗種出具檢疫合格證明。4.2放養(yǎng)密度合理的養(yǎng)殖密度是維持魚類健康養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ),一般以放養(yǎng)體長(zhǎng)為56cm 的苗種為好,放養(yǎng)密度水深為11.5m的池塘每平方米投放30---50尾。因?yàn)樯L(zhǎng)受密度與投餌量的影響,故凡需早期出售和快速生長(zhǎng)的短期養(yǎng)殖場(chǎng),必須降低飼養(yǎng)密度一般每m2投放10---20尾。4.3投放時(shí)間魚苗投放時(shí)間根據(jù)種苗來源而定,一般天然苗可在4--5月份尋捕放養(yǎng),人工繁殖的魚苗可提早在2月下旬至3月放養(yǎng)。5、飼料投喂5.1飼料要求飼料是香魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的重要投入,飼料質(zhì)量的好壞是影響香魚養(yǎng)殖效果和環(huán)境生態(tài)效益的一個(gè)最重要的因素。飼料質(zhì)量低下不僅影響魚類的正常生長(zhǎng),而且會(huì)在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生大量的廢棄物,惡化養(yǎng)殖環(huán)境。因此,生產(chǎn)香魚飼料應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院頒布的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》執(zhí)行,其質(zhì)量應(yīng)符合《漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn),不得使用霉變、變質(zhì)、受農(nóng)藥或其它有害物質(zhì)污染的飼料。使用藥物添加劑的種類和用量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》中的規(guī)定和 NY5072--2001標(biāo)準(zhǔn)要求,不得選用國(guó)家規(guī)定禁止使用的藥物,也不得在飼料中長(zhǎng)期添加抗菌藥物??蛇m當(dāng)添加微生態(tài)制劑以補(bǔ)足飼料營(yíng)養(yǎng)成份不足,和提高飼料利用率和飼料適口性,促進(jìn)香魚的正常發(fā)育和快速生長(zhǎng)以增加魚體免疫力。5.2投喂方法香魚每天投喂量一般為魚體重的4%一5%,早晚各投喂1/4,剩下的再分幾次投喂,每35天增國(guó)10%的投喂量。而香魚的攝食會(huì)受多種因素影響,如水溫的高低,香魚規(guī)格的大小,水質(zhì)的變化,天氣的變化,以及香魚的自身狀況。因此在投喂時(shí)要堅(jiān)持“四定”(定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì))投餌,做到既能讓香魚吃飽,又不出現(xiàn)因過度攝食而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象。6、巡塘每天早中晚必須進(jìn)行巡塘,注意觀察池塘水質(zhì)、水溫以及香魚攝食活動(dòng)情況,正常的香魚在投喂前出現(xiàn)“跟人”現(xiàn)象,并在池內(nèi)打較大圈子,極敏感,有動(dòng)靜則散去。如發(fā)現(xiàn)香魚擦池逆游,或體表異常有白點(diǎn),養(yǎng)殖水體產(chǎn)生腥味,增氧機(jī)造成的水泡多,不易散等現(xiàn)象一定要及時(shí)查找原因,采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。高溫季節(jié)池塘水溫是否過高,如水溫接近20℃,應(yīng)及時(shí)采取降溫措施。9月中旬以后,日照時(shí)間漸短,短日照能促進(jìn)香魚性成熟,尤其雄魚會(huì)變黑變瘦,從而降低香魚的產(chǎn)品價(jià)值。這時(shí)應(yīng)延長(zhǎng)光照時(shí)間,即在日落時(shí)用日光燈延長(zhǎng)日照4小時(shí)左右,當(dāng)個(gè)體達(dá)1OOg以上時(shí)即可上市。7、注水、排污、換水7.1注水為保持香魚養(yǎng)殖的水質(zhì)、水溫,保持換水率為0.3-2次/小時(shí)的水量是必要的,在面積為100m2,水深為1m的池中,必須的水量是950L/秒。水量偏少的時(shí)候必須增氧。換水率在0.3次/小時(shí)以下水量的地方,必須用水車、立式泵等對(duì)池水中溶氧進(jìn)行補(bǔ)給。7.2排污池塘香魚糞便、殘餌等大量堆積,往往成為魚病發(fā)生的原因,故要經(jīng)常進(jìn)行放水排污,保證飼養(yǎng)環(huán)境的整潔,減少魚病的發(fā)生。7,3換水在正常情況下,每天至少要換新鮮水1/3,條件允許的地方最好使用流水養(yǎng)殖,注水量多些較好。8、病害防治8.1病害防治堅(jiān)持“全面預(yù)防,積極治療”的方針,強(qiáng)調(diào)“以防為主,防重于治,防治結(jié)合”的原則。保持良好的空間環(huán)境,并嚴(yán)格遵守?zé)o公害環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,調(diào)節(jié)良好的水質(zhì)環(huán)境,加強(qiáng)水質(zhì)、水溫的管理,并定期潑灑含氯殺菌劑,免疫多糖、葡聚糖、益生素等免疫增強(qiáng)劑,以提高魚體免疫力。8.2漁用藥物嚴(yán)禁使用高毒、高殘留或具有三致毒性(致癌、致畸、致突變)的漁藥,嚴(yán)禁使用對(duì)水環(huán)境有嚴(yán)重破壞而又難以修復(fù)的漁藥,嚴(yán)禁直接將新近開發(fā)的人用新藥作為漁藥的主要或次要成分。使用藥物時(shí)必須符合NY50712001漁用藥物使用準(zhǔn)則,使用藥物時(shí),堅(jiān)持準(zhǔn)確計(jì)算好水體和用藥數(shù)量,不隨便加大用藥量,并注意好休藥期。8.3常見病害治療8.3.1弧菌病癥狀病魚體表、鰭條充血、出血,鱗片脫落,鰓絲發(fā)白,常伴有爛鰓癥狀,解剖或發(fā)現(xiàn)魚體內(nèi)臟充血,腸道紅腫,尤以幼魚為甚,發(fā)病時(shí)死亡率高于50%。防治:1、制備香魚弧菌疫苗,稀釋10倍,把魚苗浸泡2分鐘,免疫有效期為60---100天。2、定期交替在飼料拌用磺胺甲氧嘧啶、四環(huán)素。8.3.2肝腎出血病癥狀病魚頭部、腹部充血、肛門紅腫、肝腎出血,死亡量大。主要發(fā)生在69月的高溫季節(jié)。防治:1、預(yù)防及時(shí)采取降溫,減少投餌量等;2、掛含氯消毒劑,內(nèi)服魚肝寧,多維素等治療。8.3.3腸炎病癥狀病魚肛門紅腫,腸道充血排出糞便大部分浮在水面。主要發(fā)布在6---9月的高溫季節(jié)。防治:1、陰雨天水溫下降時(shí)減少投餌量,病情不重時(shí),停食1--2天自然恢復(fù)。2、可在每ks餌料中添加氟哌酸0.5g,食母生5g,拌勻投喂,每天3次,連續(xù)2天--3天。8.3.4錨頭鳋病癥狀病魚體表和鰓部可看到于魚體之外針狀錨頭鳋的胸腹部,主要發(fā)生在6---9月高溫季節(jié)。防治:可用0.5ppm的晶體敵百蟲全面潑灑,每天一次,連續(xù)二次。
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