從結(jié)構(gòu)上看，抽油煙機(jī)更像一個(gè)風(fēng)筒，它通過(guò)將油煙從一個(gè)地方抽到一個(gè)另一個(gè)地方，以防止油煙對(duì)烹飪師傅造成影響。在抽油煙機(jī)的柵格背后，通常有兩個(gè)或多個(gè)抽風(fēng)機(jī)pp電子系統(tǒng)，這些系統(tǒng)能夠產(chǎn)生強(qiáng)大的吸力，迅速將油煙抽走。這就是抽油煙機(jī)的基本工作原理。

　　油煙凈化器與抽油煙機(jī)有所不同。油煙凈化器不僅像抽油煙機(jī)那樣將油煙排出，它還具有凈化功能。油煙凈化器內(nèi)部通常裝有過(guò)濾器或其他凈化元件，能夠去除油煙中的有害物質(zhì)，如油脂、顆粒物、異味等。經(jīng)過(guò)油煙凈化器的處理，排出的氣體通常會(huì)更加清潔和安全。

　　油煙凈化器能夠更有效地保護(hù)人體健康和環(huán)境。由于油煙中含有多種有害物質(zhì)，如苯、甲醛等，長(zhǎng)期吸入這些物質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成危害。而油煙凈化器能夠去除這些有害物質(zhì)，減少對(duì)人體的危害。未經(jīng)凈化的油煙直接排放到環(huán)境中也會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，而油煙凈化器的使用可以減少對(duì)環(huán)境的危害。當(dāng)油煙從煙罩中收集到風(fēng)管中后，會(huì)被吸入到油煙凈化器中。在油煙凈化器中，油煙會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的處理，包括吸附、電離等過(guò)程。這些過(guò)程能夠有效地除去油煙中的有害物質(zhì)，達(dá)到凈化的效果。

　　一般來(lái)說(shuō)，油煙凈化器的凈化效率可以達(dá)到95%以上，有的甚至可以達(dá)到98%以上。如下圖的智云系列，凈化效率達(dá)到了98%，可以直接排放。這些高效的凈化器能夠有效地保護(hù)環(huán)境和人體健康，同時(shí)也能夠提高廚房的空氣質(zhì)量，讓廚師們?cè)诟咏】?、舒適的環(huán)境中工作。

　　除了常見(jiàn)的油煙凈化器之外，現(xiàn)在市場(chǎng)上還出現(xiàn)了一些新品煙罩油煙凈化一體機(jī)。這些一體機(jī)將煙罩和油煙凈化器合二為一，簡(jiǎn)化了安裝和使用的流程，同時(shí)也提高了凈化的效率。

　　要想達(dá)到最佳的凈化效果，油煙凈化器需要配合煙罩、風(fēng)管、風(fēng)機(jī)等設(shè)備同時(shí)使用。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的一些新品煙罩油煙凈化一體機(jī)則簡(jiǎn)化了安裝和使用的流程，同時(shí)也提高了凈化的效率，為餐飲行業(yè)提供了更加健康、環(huán)保的選擇。