文化是人造的物質(zhì)與精神的總和。文明是文化中的精華，是文化中積極的向善的正面的部分。文化有好壞之分，文明都是好東西。因此，世界上沒有文明的沖突，只有文化的沖突。美國當代著名保守派政治學(xué)家塞繆爾·P.亨廷頓（Samuel. P. Huntington，1927—2008年），以其“文明沖突論”而聞名。1993年，亨廷頓教授在美國《外交事務(wù)》雜志夏季刊上發(fā)表題為《文明的沖突》一文，首次提出轟動世界的“文明沖突”理論。1996年出版了專著《文明的沖突與世界秩序的重建》。顯然，此書的標題與論點都是錯誤的，如果文明有沖突，就不是文明而是文化，文化有腐朽與先進之分，文明沒有。

　　世界發(fā)展的主流是文明，是和平與進步。我們應(yīng)該提倡“酒文明”，從“酒文化”上升到哲學(xué)與信仰的層面，這是大方向，不可動搖！酒文化糟粕太多，酒文明崇尚健康，沒有壞東西。

　　長江文化是參與長江活動的人們創(chuàng)造的物質(zhì)與精神的總和。除了精神層面的文化比如繪畫、詩歌、跳舞、川劇、習俗等外，主要是物質(zhì)層面的文化比如筑壩、造林、修渠、織布、種地、石刻、釀酒等。應(yīng)該說，在文化系統(tǒng)中80%是物質(zhì)，20%是精神。但現(xiàn)在把文化狹義地理解成精神文化，幾乎不談物質(zhì)。物質(zhì)決定精神，生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，不能忘了。長江文化的主體是物質(zhì)文化，包括釀酒。美酒，是物質(zhì)與精神的融合體，是文化的典型代表，也是文化的重要象征。釀酒是微生物工程，是科技，是創(chuàng)新，是新質(zhì)生產(chǎn)力。

　　長江是中華民族的母親河，也是中華文明的主要發(fā)源地與發(fā)祥地。三星堆就是長江文明的源頭，還出土了酒器。長江是中國和亞洲的第一大河，世界第三大河，長度為6397公里。前兩位分別是長度6670公里位于非洲的尼羅河，長度6400公里位于南美的亞馬孫河。尼羅河經(jīng)過9個國家，亞馬孫經(jīng)過3個國家，不算一個國家獨有的河。只有長江與黃河屬于中國獨有，發(fā)源于中國注入東海。

　　長江發(fā)源于青海省唐古拉山，最終于上海市崇明島附近匯入東海。一路上氣勢磅礴，大小湖泊與干支流眾多。長江的干流，經(jīng)青海、西藏、四川、云南、重慶、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、上海11個?。ㄊ?、區(qū)），數(shù)百條支流延伸至貴州、甘肅、陜西、河南、廣西、廣東、浙江、福建8個省（區(qū)）的部分地區(qū)，總計19個省級行政區(qū)?；春哟蟛糠炙恳餐ㄟ^京杭大運河匯入長江。

　　長江流域，是指長江干流和支流流經(jīng)的廣大區(qū)域，橫跨中國東部、中部和西部三大經(jīng)濟區(qū)，是世界第三大流域，19個?。ㄊ小^(qū)）的流域總面積為180萬平方公里，約占中國陸地總面積的1/5，流域內(nèi)有豐富的自然資源，元素豐度很高。流域面積1萬平方公里以上的長江支流有49條，主要有岷江、赤水、沱江、嘉陵江、烏江、漢江、雅礱江、湘江、沅江、贛江和清江等?？傞L1000公里以上的支流有漢江、嘉陵江、雅礱江、沅江和烏江。常說的長江八大支流，指雅礱江、岷江、嘉陵江、烏江、漢江、沅江、湘江、贛江。為此我們出版了《長江學(xué)》《四川江河紀》《成都河流的故事》和《長江國家文化公園100問》多本書，《蜀水》專著也即將出版。在長江流域誕生了多種名酒，這是世界文明催生的必然結(jié)果，也是世界文化的奪目奇觀。

　　江安縣境內(nèi)的長江段顯現(xiàn)一江碧水向東流的景象（何海洋 攝，圖源：四川日報）

　　整個長江流域地形就像一條巨龍，鮮活生動。長江干流宜昌以上為上游，長4504公里，流域面積100萬平方公里，其中直門達至宜賓稱金沙江流域，長3464公里。宜賓至宜昌河段均稱川江，長1040公里。宜昌至湖口為中游，長955公里，流域面積68萬平方公里。湖口至長江入?？跒橄掠?，長938公里，流域面積12萬平方公里。在四川宜賓以下才叫“長江”，以上叫金沙江，所以宜賓被稱為長江第一城。長江起源到宜賓長度為3464公里，占長江一半，水能極為豐富。這段江水落差為6350米，是整個長江落差最大的地段?？梢哉f，長江最險要、最激烈、最曲折、最豐富、最多情、最風光、最大氣的段落，在宜賓以上的3464公里的金沙江。

　　對于五糧液來說，除了金沙江還要岷江。岷江從松潘到宜賓流經(jīng)五個城市，經(jīng)歷了五個階梯。從3727米的弓杠嶺到海拔550米左右的成都，然后再到達海拔更低一點的眉山、樂山，最后到海拔250米左右的宜賓，這個現(xiàn)象在物理學(xué)上叫梯形勢能。五級階梯產(chǎn)生的勢能動力和微分導(dǎo)數(shù)，最終在宜賓得到集中爆發(fā)——五糧液就是岷江勢能的頂峰和極值。岷江的水，來自雪原冰川、華西雨屏、世界淡水塔、珠峰‘抽風機’、印度洋暖濕流、西南氣流的渦旋，多種優(yōu)質(zhì)水源的匯集，不僅讓岷江擁有優(yōu)秀的水質(zhì)，同時也豐富著岷江的“性格”與“筋骨”?！拔寮Z液長江文化紀念酒”價值來自“八度”——金沙的元素豐度、岷江的五級梯度、水源的海拔高度、五糧的協(xié)同強度、空氣的適宜程度、社交的融合深度、歲月的情感粘度、客戶的認同力度?？梢哉f，五糧液長江文化紀念酒具有稀缺性、高端性、精英性、增值性和穩(wěn)健性。它如長江，體現(xiàn)的是極值與源流，豐富與風光；與用戶同頻共振，與長江臍帶相連。因此我們看到，由四川百瑞祥國際貿(mào)易有限公司舉辦的“五糧液長江文化紀念酒”和“15醬”新品上市發(fā)布會，不僅體現(xiàn)了“五行哲學(xué)”（金木水火土）的思想，而且對于破解當前酒市疲軟、總量收縮、庫存較多、價格倒掛等難題，有著重要啟發(fā)意義。

　　再放大來看，川酒不是四川的酒，而是指四川盆地釀造的酒，這不是行政區(qū)劃概念，而是地理學(xué)概念，因此有“川味”。

　　四川盆地是中國四大盆地中面積最小（盆底20萬平方公里）、海拔最低（300到700米）的盆地，是世界地理學(xué)的奇觀。四川盆地包括四川和重慶大部分地區(qū)，還涉及貴州、云南、陜西少數(shù)地區(qū)，面積大約26萬平方公里，盆周更大。四川盆地是地球的“肚臍兒”（命門穴、神闕穴），鏈接古今與未來，具有通氣、輸送、治療與調(diào)節(jié)的功能，屬于地球的“時間隧道”。

　　四川盆地是地球上最大的“天然發(fā)酵池”，最適合微生物生長繁殖。四川盆地這個天然大窖池，有背靠喜馬拉雅山的巨大優(yōu)勢，有華西雨屏，有地球“抽風機”，有大熊貓，有橫斷山，有長江黃河，有內(nèi)陸海洋性氣候，有北緯30°，有獨特的“天府菌”，有“黃金九度”（適宜的溫度、濕度、海拔、風速等）等獨特優(yōu)勢，這些都能為川酒發(fā)展保駕護航。世界上沒有任何地方具有如此優(yōu)越的釀制優(yōu)質(zhì)白酒特別是濃香、醬香白酒的條件。川酒主要是濃香、醬香，這兩個香型完全不同于清香、米香等其他香型，其品質(zhì)取決于土壤微生物，其他香型幾乎與土壤微生物無關(guān)，只有四川盆地及周邊具有獨特的釀造濃香、醬香白酒的土壤微生物。可以說，世界上任何地方釀制的濃香、醬香白酒，都無法與川酒相比。這是因為其他地方不可能有這種獨特的土壤微生物（天府菌），土壤微生物幾乎無法在實驗室培養(yǎng)。其他地方可以釀造濃香、醬香白酒，但香型與質(zhì)量無法與川酒相比。

　　四川盆地除了獨占濃香、醬香白酒優(yōu)勢外，也可以釀造融香（兼香）型白酒和其他香型的白酒如清香、米香等，質(zhì)量可達頂級水平。凡是與天然發(fā)酵有關(guān)的生物工程，四川盆地都是孤獨求敗，天下無敵。所以，川酒獨步天下。川菜為什么好吃？有野菌之味、發(fā)酵之美！四川盆地是中國的發(fā)酵池，也是人類的釀酒窖。

　　川酒的共性是川味，川味就是濃烈、辛香、刺激、高能、感動。川酒都姓“川”，家園是四川盆地，血緣是江水（長江及其支流），所有的川酒都是兄弟姊妹，一家人。因此，川酒是整體，是旗艦，是團隊，是集合，邏輯底層具有一致性，必須耦合協(xié)同，團結(jié)起來。由四川省酒類流通協(xié)會等指導(dǎo)、成都柒善名酒經(jīng)營公司主辦的“川酒新贏銷 名酒新賽道”活動及名優(yōu)品牌創(chuàng)享廠商聯(lián)誼會，共同推動《川酒品牌全國共建共享計劃》，很有時代價值、現(xiàn)實意義，屬于創(chuàng)新舉措，針對性、引領(lǐng)性與操作性很強，值得充分肯定和大力支持。

　　“川酒”是盆地品牌、區(qū)域品牌、產(chǎn)地品牌、公共品牌，涉及范圍大、企業(yè)多、主體雜，必須防止“內(nèi)卷”與“壞湯”，必須共建共享共贏，關(guān)鍵是建立科學(xué)合理的利益分配機制，加強監(jiān)督與自律，建圈強鏈，把產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、空間鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈進行補齊、延伸、拓展、整合、加固，形成堅強可靠的利益共同體。

　　為做優(yōu)做強做高做大“川酒”這個共同目標，我們走到一起來了！我們要解放思想、差異協(xié)同、防止內(nèi)耗、優(yōu)勢互補、團結(jié)一致向前進。

　　2023年3月17日，李后強教授在“五糧液長江文化紀念酒”和“15醬”新品上市發(fā)布會上演講（柒善公司 供圖）

　　85.【川酒】長江名酒是世界文化奇觀——川酒不是四川的酒而是四川盆地的酒‖李后強

　　李后強（四川省委省政府決策咨詢委員會副主任，成都市社科聯(lián)主席，四川省社會科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師）pp電子